FİRDEVSİ VE ŞEHNÂME Firdevsî (d. 940, Tus – ö. 1020 Tus), İran edebiyatının görkemli simalarından biridir. Samaniler ve Gazneliler döneminde yaşayan Firdevsi, eski İran tarihine büyük ilgi duyduğundan Pehlevi dilinde yazılmış eserleri okuyabilmek için Pehlevice öğrendi. Arapçası ise şiir yazacak kadar iyiydi. Firdevsi’nin çiftçi bir aileden geldiği söylenmektedir. O, Gazneli Sultan Mahmud’un fikirler aldığı bilgelerden…
Fars Körfezi Milli Günü Münasebetiyle Kültür ve İslami İrşad Bakanının Mesajı Fars Körfezi Ulusal Günü olarak adlandırılan 10 Ordibihisht’ (29 Nisan) te Kültür ve İslami İrşad Bakanı”nın mesajı, Cemârân muhripi’nin güvertesinde okundu. İran İslam Cumhuriyeti bayrağının Cemârân muhripi’nin güvertesinde dalgalanması sırasında, bu gün’ün şerefine Kültür ve İslami İrşad Bakan’nın mesajı okundu. Kültür ve İslami İrşad Bakanı mesajında şöyle diyor: “Fars Körfezi Milli Günü…
EBU SA’İD EBULHAYIR Eş’arî bir arif ve sûfî olan Ebû Saîd Ebu’l-Hayır, Fazlullah bin Ahmed bin Muhammed İbrahim 978 yılında Kuzey Horasan’ın Mihene kasabasında doğdu. Kuran okumayı hem de Arap Dili ve Edebiyatını doğduğu kasabada öğrendikten sonra öğrenimini devam ettirmek amacıyla gittiği Merv’de Ebû Abdullah Hızrî’nin yanında bir süre beş mezhep fıkhını okudu. Hızrî’nin vefatından…
BABA TAHİR-İ URYAN; İRANLI MUTASAVVİF ŞAİR Doğum tarihiyle ilgili kesin bir bilgi yoktur ancak bazı kaynaklara göre (H. Beşinci / M. 11. Yüzyılda) yaşadığı anlaşılmaktadır. Ayrıca kökeni ve hayatı hakkında da yeterli bilgi olmadığı için yaşamının büyük bir kısmı bilinmemektedir. Kaynaklarda Lurî ve Hemedanî nispetleriyle anılır. Çıplak anlamına gelen ve mecazen dünya malından yoksun manasında…
Aş-ı Bulgur (Bulgur Çorbası) Malzemeler (4-6 kişilik): 200 gr. İnce bulgur, 200 gr. Yeşil mercimek, 2 yemek kaşığı kızartılmış soğan, 1 adet patates, nane kurusu, zerdeçal, tuz ve karabiber. Yemeğin Tarifi Bulgur ve yeşil mercimeği 2 litre suda pişirelim,gerektiği kadar tuz, zerdeçal, karabiber ve kızartılmış soğanı pişirdiğimiz bulgur ve mercimeğe ilave edelim, küçük kuşbaşı büyüklüğünde…
Aş- ı Duğ (Ayran Aşı/Çorbası) Malzemeler: 2 litre ayran, 500 gr. Sebze (kişniş, dereotu, taze sarımsak), 1 adet yumurta sarısı , 1/5 çay bardağı nohut, 2 çay bardağı pirinç, 250 gr. kıyma, 1 adet orta boy soğan, nane kurusu, sıvı yağ, tuz, karabiber. Yemeğin Tarifi Bir gün önceden ıslattığımız nohudu pişirelim. Ayranı büyük bir tencereye…
Aş-ı Şole kalemkar (Bir Tür Etli,Bol Malzemeli Çorba) Malzemeler: Yarım kg. Kemiksiz et, Sebze çeşitleri (maydanoz, dereotu, ıspanak, pırasa, kişniş), Birer çay bardağı nohut ile barbunya, 1 çay bardağı pirinç, 4 adet orta boy soğan, yarım çay bardağı sıvı yağ, hafif Kızartılmış kuru nane, Tuz, karabiber. Yemeğin Tarifi Bir gün önceden ıslattığımız nohut ve barbunyayı…
Aş-ı Cov (Arpa Çorbası) Malzemeler: Yarım kg. kemiksiz kuzu kol, 2/5 çay bardağı soyulmuş arpa, 4 adet orta boy soğan, yarım kg. sebze çeşitleri (pırasa, ıspanak, maydanoz, kişniş), 3 çay bardağı kurut(çökelek), Kızartılmış sarımsak, kuru nane, Tuz, karabiber. Yemeğin Tarifi Etimizi ve sağanımızı (parçalamadan) daha önce ıslattığımız arpa ile birlikte uygun bir tencereye koyup üzerine…
ZEKERİYÂY-I RÂZİ Râzi (Latince: Rhazes) ya da tam adıyla Ebû Bekir Muhammed bin Zekeriyâ e’r-Râzi 865 yılında İran’ın Rey şehrinde doğdu ve 925 yılında da aynı şehirde hakkın rahmetine kavuştu. Kimyager, hekim ve filozof olan Râzi, gençlik yıllarında edebiyat ve musiki ile de ilgilenmiş, geçimini kuyumculuk yaparak sağlamıştır. Râzi doğduğu Rey şehrinde felsefe, matematik, doğa…
