Aş-ı Şole kalemkar (Bir Tür Etli,Bol Malzemeli Çorba)

Malzemeler: Yarım kg. Kemiksiz et, Sebze çeşitleri (maydanoz, dereotu, ıspanak, pırasa, kişniş), Birer çay bardağı nohut ile barbunya, 1 çay bardağı pirinç, 4 adet orta boy soğan, yarım çay bardağı sıvı yağ, hafif Kızartılmış kuru nane, Tuz, karabiber.

Yemeğin Tarifi

Bir gün önceden ıslattığımız nohut ve barbunyayı iyice suda pişirelim ve soğanı doğrayıp hafifçe kızarttıktan sonra pirincimizi gerektiği kadar tuz ve karabiberle birlikte ona ilave edelim. Eti kuşbaşı şeklinde doğrayalım, 3 bardak su ilave edip soğanla birlikte iyice pişirelim.

Etimiz piştikten sonra iyice ezelim ve aşa ekleyelim. Bu arada yapışmaması için sürekli aşımızı karıştıralım. İyice kıvama gelene kadar pişirelim. Servis yaparken aşımızın üzerini kızartılmış n soğan ve kuru naneyle süsleyelim.